Επιχείρηση κουραμπιές

bookaievaKOURABIES

Κάθε Χριστούγεννα εδω και κάποια χρόνια, τα καλωσορίζουμε με πολυ ζάχαρη άχνη απο το Νοέμβρη.

Η συνταγή είναι οικογενειακή θα μπορούσα να πω αφου εχει κληροδοτηθεί απο την γιαγιά μου την Χαρίκλεια, θεία της μαμάς μου. Θυμάμαι οταν ήμουν μικρή και πήγαινα στο χωριό τις γιορτές, Χριστούγεννα αλλα και Πάσχα στην κουζίνα της γιαγιάς Χαρίκλειας μαζεμένες οι γυναίκες της οικογένειας να ετοιμάζουν λαμαρίνες με κουραμπιέδες. Πάνω στο τραπέζι οι σκάφες που ζυμώνανε και αχνίζανε και οι ντιβανοκασέλα γεμάτη με ψημένους και ηταν τόσο νόστιμοι οι άτιμοι που και χωρίς την άχνη τους τρώγονταν μια μπουκιά!

Αυτή την συνταγή την έχω μοιραστεί και με την Eva οσα χρόνια έχουμε ανοίξει τα δικά μας σπιτικά και εχουμε καταλήξει οτι οι παλιές νοικοκυρές έχουν τις καλύτερες συνταγές!

Συμφωνήσαμε να την μοιραστούμε και μαζί σας.

Υλικά:

– ενα μπώλ μικρό φυτίνη αυτό με το βούτυρο γάλακτος

– ενα πιατάκι του καφέ ζάχαρη άχνη

– μια κουταλιά του γλυκού κοφτή σόδα

– ούζο

– αμύγδαλα ξασπρισμένα

– αλεύρι όσο πάρει

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει.

Σε ένα φλυτζανάκι βάζουμε λίγο ούζο και λιώνουμε την σόδα, αφου εχει ασπρίσει το βούτυρο προσθέτουμε και το ούζο με την λιωμένη σόδα χτυπάμε λίγο ακόμη.

Το μίξερ το βάζουμε στην άκρη και προσθέτουμε τα αμύγδαλα χοντροκομμένα και λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη εύπλαστη.

Αν σας πέσει περισσότερο αλεύρι και η ζύμη θρυμματίζεται μην απογοητευτείτε προσθέστε βούτυρο, το πόσο χρειάζεται θα το καταλάβετε μεχρι η ζυμη να είναι μαλακή και να πλάθεται.

Σχηματίζουμε τους κουραμπιέδες και τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω κάτω αντίσταση για περίπου εικοσιπέντε λεπτά με μισή ώρα.

Βγάζουμε απο το φούρνο ραντίζουμε με το ούζο και αφήνουμε για λιγο να κρυώσουν για να μην διαλυθούν μετα τους βουτάμε μέσα στην άχνη τους τοποθετούμε στην πιατέλα μας και αχνίζουμε απο πάνω για το τελικό φινίρισμα!

καλοφάγωτοι και καλές μας γιορτες.

*Δυσκολεύτηκα να βρω φωτογραφία με τους αχνισμένους κουραμπιέδες αναρωτιέστε γιατι ;

Η φωτογραφία αριστερά είναι κατα την διάρκεια ψησίματος όσο είναι ακόμη ασφαλής! 😀

Η φωτογραφία δεξιά είναι ότι απέμεινε πέρυσι απο τον Αγιο Βασίλη πόσους να φάει και αυτος ;

Advertisements


Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s